Gerbeaud Emil 1880-ban kötött házasságot Ramseyer Eszterrel (1853–1940), aki egy neves svájci
csokoládékészítő családból származott. Felesége élethosszig tartó kapcsolatuk alatt végig a férje
mellett állt, támogatta, segítette céljainak megvalósításában; kiváló üzletasszony volt, aki maga is
szerepet vállalt a cég
vezetésében, gondot fordított az alkalmazottak betanítására, az ügyek intézésére és helyet kapott az
igazgatóság soraiban.
Gerbeaud a hitvesi támogatás nélkül talán nem ért volna el ekkora szakmai sikereket. A házaspárnak
összesen öt
leánygyermeke született: Gabrielle, Marcelle, Erzsébet, Ilona, Margit. Ramseyer Eszter férje eltávozása
(1919) után a
rokonokkal együtt egyengette tovább a céget, 1940-ben bekövetkezett haláláig, majd ezt követően az
utódokra került a sor,
hogy fenntartsák és gyarapítsák az örökségüket.
0.) A Gerbeaud család és háziállataik a szabadban (1909)
1.) A Gerbeaud család kis szalonja, ahol gyakran gyűltek össze közösen és zenét hallgattak (20. század
első fele)
2.) A Gerbeaud család kis szalonja, szekrénnyel, dísztárgyakkal (20. század első fele)
3.) A Gerbeaud család kis szalonja. A képen Stróbl Alajosnak Gerbeaud Emilről készített márványszobra
látható (20. század első fele)
4.) A Gerbeaud család kis szalonja, zongorával, festményekkel (20. század első fele)
TÉRKÉP
×
×
Gerbeaud Royal Pavilon
A Gerbeaud Royal Pavilon szezonális nyitva tartással (tavasztól őszig) várta a vendégeket a
Városligetben. Elegáns, napernyős, növényekkel díszített teraszos udvarán a ligetbe látogató
hölgyek, urak, gyermekek egyaránt megpihenhettek. Elmajszolhattak egy kis Gerbeaud-féle
desszertet, fagylaltot, csokoládét, de ihattak likőrt, kávét, teát és frissítőket. Esténként
zenét is hallgathattak a vendégek. A pavilon a hétköznapi működésén túl különféle
rendezvényeknek volt helyszíne. Nagyszabású ünnepségeket tartottak benne: díszétkezéseket,
koncerteket, klubgyűléseket, egyleti találkozókat, jótékonysági eseményeket és külföldi vendégek
fogadását. A Royal Pavilon 1896-1945 között működött. A második világháborúban bombatalálat
érte, később már nem került helyreállításra.
Gerbeaud Royal Pavilon a Millenniumi Kiállításon (1896)
Jómódú társaság a városligeti Gerbeaud Royal Pavilonban (1910 körül)
×
Gerbeaud Royal Nagy Szálloda
Gerbeaud Emil a Royal Nagy Szálloda részvénytársaság befektetői közé tartozott. Az Erzsébet
körúton lévő impozáns hotel aljában Gerbeaud fióküzlet működött, aminek törzsközönségét a
szállodai vendégek, a környéken lakók és a nagykörúti járókelők adták.
A Royal Nagy Szállodát ábrázoló hirdetőplakát. A hotelben kialakított földszinti üzletek
egyikében Gerbeaud termékeket lehetett vásárolni.
×
Duna utcai csokoládégyár
Gerbeaud Emil már 1886-ban a Gizella téren is egy kisebb csokoládégyárat rendezett be. A
Millenniumi kiállításon (1896) működőképes, modern gépekkel mutatta be a csokoládégyártás
folyamatát a nagyközönségnek. A Gizella téri épület szűkös keretei azonban nem tudtak lépést
tartani a gyártási igények növekedésével, ezért 1904-ben a Duna utcai ingatlanjába helyezte át a
csokoládéüzemet, amit jelentősen kibővített és modernizált.
A Duna utcai Gerbeaud Csokoládégyár (1900-as évek) /Szerencsi Károly
hagyatéka/
Gyári munkás a Gerbeaud csokoládégyár gépházában (1910 körül) /Szerencsi Károly
hagyatéka/
Gyári munkás a Gerbeaud csokoládégyár gépházában (1910 körül) /Szerencsi Károly
hagyatéka/
Gyári munkás a Gerbeaud csokoládégyár gépházában (1910 körül) /Szerencsi Károly
hagyatéka/
×
Mozsár utca 14.
Az épületet 1903-ban vásárolta meg Gerbeaud Emil. A zártsorú, belső udvaros egyemeletes épület
átépítésre került. Az épület a vállalat haszonépületeként funkcionált. A földszintjén raktárak
és garázs helyiségek voltak, míg a felső szinten szolgálati lakások lettek kialakítva a cég
munkatársai számára. Gerbeaud dolgozói számára további lakások álltak rendelkezésre a Deák
Ferenc utca 13. és a Régiposta utca 2. szám alatt is. Ezek az épületek napjainkban már nem
léteznek.
A Gerbeaud csokoládégyár feldíszített szállító autója a két világháború
között
×
Gizella tér 7.
Kugler Henrik 1870-ben nyitotta meg a Gizella téri cukrászdáját, melyet Gerbeaud Emil az 1890-es
évekre fokozatosan átvett Kuglertől. Ez vált a Gerbeaud cég központi épületévé, amely
cukrászműhelyként, Gerbeaud család lakásaként, dolgozói szállásként és központi irodaként is
funkcionált. Az épületben ekkorra már telefon és villanyvilágítás került bevezetésre. A jó
elhelyezkedésű főüzlet látogatottságát az is növelte, hogy 1896-ban a földalatti végállomása a
Gizella téren létesült. A cukrászdában Kugler idejében megfordult Deák Ferenc, Liszt Ferenc,
majd Gerbeaud idejében Erzsébet királyné, Auguszta főhercegnő és számos további
híresség.
A Gerbeaud csokoládégyár feldíszített szállító autója a két világháború
között
×
Kossuth Lajos utca 20. és Andrássy út
29.
A Gizella téri, a Royal Szállodai és a városligeti üzleteken kívül Gerbeaud cukrászda működött a
Kossuth Lajos utca 20-ban, az Országos Kaszinó palotaépületében, valamint az Andrássy út 29.
szám alatt is. Ezek közül az előbbi mára teljesen megszűnt, az utóbbi Művész Kávéház néven ma is
üzemel.
Klösz György felvétele az Andrássy útról, ahol egykor Gerbeaud fióküzlet működött (1900)
/Forrás: Fortepan/Budapest Főváros Levéltára. Levéltári jelzet: HU.BFL.XV.19.d.1.07.178/
Klösz György felvétele a Kossuth Lajos utca - Szép utca sarkán álló Országos Kaszinó
lépcsőházáról. Ebben az épületben szintén egy Gerbeaud fióküzlet volt. (1895-1899) /Forrás:
Fortepan/Budapest Főváros Levéltára. Levéltári jelzet: HU.BFL.XV.19.d.1.11.006/
×
×
Földgömb óra
A Gerbeaud Cukrászda egykori Kis Szalonjában (mai nevén Arany Szalon) található egy régi kandalló,
amelynek tetején a Gerbeaud család egyik jeles emléktárgya lett elhelyezve az ún. Földgömb óra. Ez a
műtárgy a régmúltban a családi lakrészben kapott helyet. Az órán mitologikus jelenetet láthatunk.
Uránia, görög múzsa alakja és egy szárnyas puttó foglalja keretbe a Földgömböt, amelyen fém csillagok,
madarak és virág díszítmények vannak. A római számmal jelölt négyzetek az órát, az arab számok pedig a
percet mutatják. A dísztárgy talpazatán puttók egy csoportja látható, akik csillagászattal
foglalatoskodnak. Gerbeaud Emil maga is szerette a csillagászatot, egyike volt kedvelt hobbijainak.
×
Gerbeaud Emil mellszobrai
A bronzból készült mellszobrot Stróbl Alajos (1856-1926) szobrászmester készítette Gerbeaud Emilről az
első világháború idején (1917/1918 körül). A korabeli fotók tanúsága szerint egy másik, márványból
készült alkotás is készült a híres cukrászról. A művész nem csak a családfőt, hanem a család más tagjait
– többek között feleségét Ramseyer Esztert is – megörökítette.
A fényképen jobbról balra: Gerbeaud Emil, Stróbl Alajos és egy készülő Gerbeaud mellszobor látható.
Háttérben Gerbeaud Emilné, Ramseyer Eszter szobra. (1917/1918 körül)
Stróbl Alajos munka közben (1917/1918 körül). A képen látható három szobor balról jobbra haladva:
Gerbeaud Emilné Ramseyer Eszter, Gerbeaud Emil, Auguszta főhercegnő. A képen látható mellszobor nem
azonos a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban található darabbal. Gerbeaud Emil
mellszobrának bronz változata került a múzeum tulajdonába. Mind a két féle (márvány, bronz) Gerbeaud
Emilről készült szobor a Gerbeaud család Gizella téri lakását díszítette egykor.
×
Ramseyer Eszter
Esther Ramseyer 1853-ban született egy Saint-Imier-i, neves svájci család sarjaként. Édesapja cukrász,
csokoládé- és cukorkakészítő volt. Eszter, 1880-ban ment feleségül Gerbeaud Emilhez, akitől öt
leánygyermeke született. 1884-ben érkeztek Magyarországra, ahol új életet kezdtek. Férjének mindvégig
hűséges üzlettársa volt, aki kivette a részét a cég vezetésében és a vállalkozás fejlesztésében. Fontos
szerepe volt többek között a személyzet kiválasztásában, ellenőrzésében és irányításában. Majd negyven
évnyi házasságuk alatt együtt építették ki a Gerbeaud-házat és az onnan irányított üzlethálózatukat, ami
egészen a második világháborúig virágzott. A házaspár huszonöt éves magyarországi munkásságának
elismeréséül nagyszabású ünnepséget rendeztek, amelyen őt és férjét együtt éltette a cukrász szakma.
1919-ben vált özvegyé, ennek ellenére 1940-ben bekövetkezett haláláig segítette családját a vállalat
irányításában.
Ramseyer Eszter alkalmi öltözetben, ékszerekkel, órával, legyezővel (1901)
Salgó Sándor fotográfus képe a Cukrász Dalkör zászlószentelési ünnepségéről. A hintóban Gerbeaud Emilné
és lányának anyósa Elischerné ül (1908. május 25.)
Özvegy Gerbeaud Emilné (1935)
×
Gerbeaud lányok
Ramseyer Eszternek és Gerbeaud Emilnek öt lánya született: az első két lány Gabrielle és Marcelle még
Franciaországban, a többi három Erzsébet, Ilona, valamint Margit már Magyarországon látta meg a
napvilágot. Ezt a tendenciát mutatja maga a névadás is. Előbbi kettő franciás, míg utóbbiak magyaros
nevet kaptak. Mivel a házaspárnak kizárólag lányai születtek, ezért a Gerbeaud név nem öröklődött tovább
automatikusan. A lányok jómódú polgárifjakhoz mentek feleségül, akik később szerepet vállaltak az egyre
gyarapodó családi cég irányításában. Szüleik halálát követően a Gerbeaud örökség többfelé oszlott.
A Gerbeaud gyermekek. Strelisky Lipót/Sándor felvétele (1897)
×
Gerbeaud Emil
Émile Jean Antoine Gerbeaud svájci származású cukrász, csokoládégyáros volt, aki a Genf kantonban
található Carouge (ejtsd: kárúzs) városában látta meg a napvilágot, 1854. február 12-én. Családjában nem
ő volt az első cukrász, már édesapja, sőt a nagyapja is ezzel a szakmával foglalkozott. Gyermekként apja
mellett, majd ifjú korában vándorlás útján tanulta ki a mesterséget. 1879-ben a dél-kelet franciaországi
Saint-Étienne-ben saját üzletet nyitott. 1880-ban házasságot kötött Ramseyer Eszterrel, akitől
leánygyermekei születtek és élete végéig hű társa lett. Szülőként igyekezett mindent megadni
gyermekeinek. Elfoglalt ember volt, de a családja fontos volt a számára. 1919-ben bekövetkezett haláláig
gondoskodott a családja jólétéről. Fiúgyermek hiján a Gerbeaud név nem öröklődött tovább.
Strelisky műhelyében készült portréfotó Gerbeaud Emilről (1901)
Gerbeaud Emil családja körében kirándul. A képen látható jeleneten Gerbeaud két lányával felmászott egy
sziklára, ahonnan kalapjával integet. A szikla mellett Gerbeaud Emilné szigorúan néz felfele (1902)
Gerbeaud Emil időskori fényképe (1918)